ダコワーズ すりこみ型 B-031 ケーキ型 【kmaa】

【業務用厨房機器のキッチンマーケット】ダコワーズ すりこみ型 B-031規格 : [B-031]出来上がりサイズ : 70×45mm材質 : シリコンゴム　厚み10mmDacquoiseとは？「Dacquoise」とはアーモンド風味のメレンゲを使った焼き菓子。

もともと、アントルメ（ホールケーキ）の底生地として、クレーム・オ・ブーレ（バタークリーム）を塗って複数枚を積み重ねる形で使われており、生菓子としても使われていた。

小判型の物は日本生まれで、外側がパリッと焼けた表面とは裏腹にふわっとやわらかい歯ごたえ、口の中に広がるアーモンドの風味。

思わず顔がほころんでしまう幸せなお菓子です。

現在ではフランスでも小判型の「Dacquoise」が売られています。

耐熱温度: -40〜250℃[ASC:R=☆

/R=045/P=0002050]ダコワーズ すりこみ型 B-031□ 業務用 【kms】ダコワーズ ダックワーズ ケーキ型 製菓道具 お菓子作り業務用厨房機器のKITCHEN MARKET（キッチンマーケット）は業務用の厨房機器・厨房用品・厨房道具・消耗品からイベント等で使用する定番アイテム、一般家庭用の調理道具・料理道具（キッチンアイテム）まで幅広く取り扱っている業務用厨房機器の通販専門店です。

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