ソミュール 関連ツイート
和風ソミュール液が気に入りましたので、Ziplocシステムを使い漬け込む事にしました！
燻スノは明日にします！ https://t.co/FfdjcmEW2o@OgayaOgatarou 2019/01/22 21:27
RT @peatshop: ◆ソミュール液2種類で
スモークサーモン作り。
・ビールベースのソミュール液。
・白ワインベースのソミュール液。
🍺はサーモンと合います。
🍷はpHが低い為白っぽくなってしまいますが、柔らかくしっとり。味は◎
冷燻はソミュールの風味が残る為、好み…@sakuradasb 2019/01/23 20:09
RT @peatshop: ◆ソミュール液2種類で
スモークサーモン作り。
・ビールベースのソミュール液。
・白ワインベースのソミュール液。
🍺はサーモンと合います。
🍷はpHが低い為白っぽくなってしまいますが、柔らかくしっとり。味は◎
冷燻はソミュールの風味が残る為、好み…@Ninja250R1919 2019/01/22 16:45
