1850年にドメーヌが設立され、ボルドー出身のティエリージェルマンはマリーと共に1991年にロワールに移り、シャルリー フコー（クロ ルジャール）を師として仰ぎ、1992年に当ドメーヌを取得しました。
手摘み収穫、4時間かけ空気式圧搾機で圧搾。
4ヶ月間1，200Lのフードルで発酵。
澱と共に9ヶ月間熟成。
ワイン名「Insolite(=意外・異色、の意）」の通りソミュールでは珍しいシレックス土壌。
フローラルで透き通ったスタイル。
熟度の酸のメリハリがあり、すっきりとしたシャープな味わいです。
L'INSOLITE / DOMAINE DES ROCHES NEUVES[2016]Vineyard Locations: フランス/ロワール/AOP ソミュールVarieties: シュナン ブラン 100%Bottle Size: 750mlCategory: 白/辛口Wine Score:ワインアドヴォケイト: -点スペクテイター: -点 Awards: -
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| レビュー平均 | 0.0 |
| ショップ | オンライン WASSY’S |
| 税込価格 | 4,098円 |
RT @peatshop: ◆ソミュール液2種類で
スモークサーモン作り。
・ビールベースのソミュール液。
・白ワインベースのソミュール液。
🍺はサーモンと合います。
🍷はpHが低い為白っぽくなってしまいますが、柔らかくしっとり。味は◎
冷燻はソミュールの風味が残る為、好み…@warudar104 2019/01/22 16:24
退勤ー。帰って業務用スーパーで買ったクソでか冷凍ホタテくんをソミュール液に漬け込んで、明日の昼は燻製ホタテバターじゃグヘヘ…
@kumabukuro 2019/01/23 01:15
ソミュール戦車博物館に展示されているBatignolles-Chatillon 25t
https://t.co/HzjXIhpW7W@Char_de_bot 2019/01/23 16:54
